【智能装备网讯】前不久，gongkong®举办的行业盛会CAIMRS2021落下帷幕，整场会议中干货满满，会议中，两位业内大佬频频提及了一个看似新兴，实际已经发展为万亿规模的领域——中央厨房。中央厨房遍地开花近几年，中央厨房在餐饮业发展得“如火如荼”，疫情中，中央厨房更是在民生保障方面“大显身手”。目前，我国中央厨房已经普及到大部分连锁餐饮业。例如，我们熟知的海底捞、外婆家、真功夫、永和大王等连锁餐饮企业，均建设有自己的中央厨房体系。现在排队火爆的巴奴毛肚火锅更是投资约1.5亿，耗时两年打造中央厨房，可同时满足近...
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